六萬億產(chǎn)業(yè)里的科技力丨智能制造開啟美味新“食”代，湖南小零食也能科技力MAX！

2025-3-5 08:11| 發(fā)布者: admin| 查看: 121| 評論: 0

摘要: “吃得苦，耐得煩，不怕死、霸得蠻。”要說中國哪個省份的人個性鮮明，湖南算一個。如今，霸得蠻的湖南人，已經(jīng)成功搶占了零食業(yè)的“半壁江山”。大家喜愛的辣條、鴨脖、小魚干、魔芋素毛肚等“國民級零食”都出自 ...

“吃得苦，耐得煩，不怕死、霸得蠻。”要說中國哪個省份的人個性鮮明，湖南算一個。如今，霸得蠻的湖南人，已經(jīng)成功搶占了零食業(yè)的“半壁江山”。

大家喜愛的辣條、鴨脖、小魚干、魔芋素毛肚等“國民級零食”都出自湖南。今年年初，湖南省休閑食品協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，湖南以一省之力貢獻(xiàn)了全國休閑食品年產(chǎn)值的三分之一、休閑熟食年產(chǎn)值的五分之三。

但你知道嗎？湖南零食還有不為人知的另一面，那就是小零食也能科技力MAX！

隨著科技浪潮不斷涌動，湖南休閑食品產(chǎn)業(yè)正以科技為驅(qū)動迎來全新轉(zhuǎn)型。曾經(jīng)以“小食品”聞名的傳統(tǒng)零食，正逐步演變?yōu)楹先f億級消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)中不可或缺的重要組成部分。

近日，瀟湘晨報·晨視頻記者走進(jìn)了鹽津鋪?zhàn)?，試圖解碼湖南消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)中零食行業(yè)的科技密碼。

“湖南人做零食，既要追得上智造浪潮，也要以新質(zhì)生產(chǎn)力推動產(chǎn)業(yè)升級?！比珖舜蟠怼Ⅺ}津鋪?zhàn)佣麻L張學(xué)武向瀟湘晨報記者介紹，近年來，湖南休閑食品企業(yè)正不斷探索新路，通過智能制造、數(shù)字化轉(zhuǎn)型和全流程創(chuàng)新等手段，逐步突破傳統(tǒng)模式，提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌競爭力。

一顆鵪鶉蛋變身貨架零食只需8小時

一顆帶著體溫的鵪鶉蛋從落地到變成貨架上的零食，要多長時間？答案是8小時。

在江西修水，鹽津鋪?zhàn)哟蛟炝藝鴥?nèi)規(guī)模最大的現(xiàn)代化、數(shù)智化、無抗化蛋鵪鶉養(yǎng)殖基地。從自動化飲水線、飼料線到輸?shù)皫?、排污系統(tǒng)，各環(huán)節(jié)通過數(shù)字化管控實現(xiàn)精準(zhǔn)協(xié)同，在三期滿產(chǎn)后，該基地日產(chǎn)蛋量預(yù)計將達(dá)到120噸。

六萬億產(chǎn)業(yè)里的科技力丨智能制造開啟美味新“食”代，湖南小零食也能科技力MAX！

據(jù)悉，這里的每顆鵪鶉蛋在嚴(yán)格控制的工藝流程中迅速轉(zhuǎn)化為“蛋皇”系列零食，整個生產(chǎn)過程控制在8小時內(nèi)完成，從而確保了產(chǎn)品在最短時間內(nèi)保持最佳的新鮮度和營養(yǎng)成分。

8小時生產(chǎn)背后，是一個高度智能化的現(xiàn)代工廠，也是湖南休閑食品企業(yè)不斷探索科技轉(zhuǎn)型的縮影。

張學(xué)武認(rèn)為，隨著智能制造、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)的飛速發(fā)展，食品行業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型已成為必然趨勢。推動湖南休閑食品產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化、品質(zhì)化邁進(jìn)意義重大。

據(jù)介紹，自2005年成立起，鹽津鋪?zhàn)颖銏猿肿灾髦圃?，通過多年積累休閑食品多品類的精益生產(chǎn)經(jīng)驗，能快速完成從產(chǎn)品研發(fā)至規(guī)模量產(chǎn)的全流程管控。

六萬億產(chǎn)業(yè)里的科技力丨智能制造開啟美味新“食”代，湖南小零食也能科技力MAX！

如今，鹽津鋪?zhàn)痈且劳小岸嗥放啤⒍嗥奉?、全渠道、全產(chǎn)業(yè)鏈、未來全球化”的戰(zhàn)略布局，在湖南瀏陽、江西修水、廣西憑祥、河南漯河設(shè)立了多個智能化生產(chǎn)基地，并構(gòu)建了全生命周期質(zhì)量管理體系。

“在湖南瀏陽生產(chǎn)基地，公司共布局了數(shù)十條智能制造生產(chǎn)線。鹽津鋪?zhàn)拥暮姹菏称分悄苤圃焓痉豆S入圍工信部2022年度智能制造示范工廠，是當(dāng)年唯一入榜的A股休閑零食上市公司。我們致力于將‘黑燈工廠’打造成工業(yè)4.0的‘燈塔工廠’，堅持智能制造之路，持續(xù)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展?！睆垖W(xué)武表示。

“這種全流程的智能管理為企業(yè)在提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時，也奠定了我們在激烈市場競爭中的核心優(yōu)勢。”張學(xué)武表示。

湖南休閑食品產(chǎn)業(yè)前景廣闊

在傳統(tǒng)食品制造走向智能制造的過程中，企業(yè)獲得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，湖南的休閑食品產(chǎn)業(yè)也收獲了快速成長的機(jī)會。張學(xué)武介紹，在智能制造的推動下，公司凈資產(chǎn)收益率從2017年的11.96%提升至2023年的38.92%。

據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，2023年湖南省食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)2292家，營業(yè)收入5964.1億元，而同年，湖南GDP總量為5.001萬億元，那么食品工業(yè)便貢獻(xiàn)了湖南12%的GDP。

“湖南休閑食品產(chǎn)業(yè)的前景依然廣闊?！睆垖W(xué)武表示。

隨著國內(nèi)市場趨于成熟，湖南休閑食品企業(yè)也正逐步放眼海外，積極謀劃全球化布局。

近期，鹽津鋪?zhàn)舆€宣布，將投資約2.2億元在泰國設(shè)立全資子公司并投資建設(shè)泰國生產(chǎn)基地，重點(diǎn)打造以魔芋、薯片等為核心產(chǎn)品的智能化生產(chǎn)。

“我們將運(yùn)用技術(shù)創(chuàng)新鍛造競爭力，借屬地運(yùn)營扎根全球市場，系統(tǒng)性推動中國風(fēng)味從‘產(chǎn)品出?！颉放瞥龊！缭?，打造全球消費(fèi)者品牌，引領(lǐng)全球風(fēng)味創(chuàng)新浪潮?！睆垖W(xué)武表示，隨著智能制造的不斷深化應(yīng)用，湖南休閑食品產(chǎn)業(yè)將不斷拓寬通向全球市場的道路，展現(xiàn)出獨(dú)特的湘味魅力。未來，湖南休閑食品也必將為湖南消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)更加堅實的支撐。

湖南萬億消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)正探索科技轉(zhuǎn)型

從智能制造到全流程研發(fā)，再到跨國布局，湖南休閑食品產(chǎn)業(yè)正以科技力量為支撐，實現(xiàn)向現(xiàn)代化智能智造產(chǎn)業(yè)鏈的華麗轉(zhuǎn)變。

而鹽津鋪?zhàn)拥膶嵺`，是湖南萬億消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)科技力探索的一個縮影。

目前，一批知名度高、美譽(yù)度好、影響力大的湖南消費(fèi)品工業(yè)企業(yè)，以滿足多層次、多元化消費(fèi)需求為努力方向，圍繞產(chǎn)品開發(fā)、設(shè)計、包裝、營銷等方面加強(qiáng)創(chuàng)新，引導(dǎo)企業(yè)研發(fā)推出一批科技含量高、附加值高的個性化、時尚化、功能化、綠色化的中高端產(chǎn)品，讓更多湖湘消費(fèi)精品競相涌現(xiàn)。

比如，湖南紡織服裝產(chǎn)業(yè)就順應(yīng)時代潮流，積極轉(zhuǎn)型升級，展現(xiàn)出蓬勃活力。走進(jìn)位于湖南湘江新區(qū)的夢潔麓谷工業(yè)園基本款工廠，只見一床床乳白色的被芯“飄”在空中?！斑@是我們運(yùn)輸被芯的一種方式?！避囬g負(fù)責(zé)人表示，將產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)穆窂皆O(shè)在空中，一方面可避免被芯在運(yùn)輸過程中受到污染，同時還可進(jìn)一步節(jié)省空間。

作為工業(yè)和信息化部授權(quán)的首個“國家智能制造（家紡工廠）示范企業(yè)”，夢潔的智能化產(chǎn)線每36秒可下線一床被芯，相較于傳統(tǒng)模式生產(chǎn)效率提升了近40%，成本降低了近30%。

此外，實施智能化改造，從技術(shù)手段上保障產(chǎn)品質(zhì)量。

湖南一批消費(fèi)品工業(yè)企業(yè)進(jìn)入智能制造“國家隊”，如九芝堂中藥固體制劑智能工廠集成應(yīng)用新模式獲得工信部立項支持，成為我省中藥企業(yè)實施智能制造樹立標(biāo)桿；湖南科力嘉紡織實現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息自動集成和遠(yuǎn)程診斷、控制，成為現(xiàn)代新型棉紡企業(yè)；拓浦精工成功打造國內(nèi)第一條可批量生產(chǎn)、年產(chǎn)能500萬臺的廚電工業(yè)4.0柔性生產(chǎn)線，成為亞洲最大廚電產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

瀟湘晨報·晨視頻記者郝詠琪羅雅琪

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