一方水土，一方物產(chǎn)。 11月11日，“2024牛肉貿(mào)易合作發(fā)展大會”在濱州陽信的牛智谷產(chǎn)業(yè)園啟幕，對于鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)而言，就地取材、“因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)”尤為重要。 事實上，當(dāng)?shù)谝划a(chǎn)業(yè)從最初孱弱的家庭作坊與個體獨立經(jīng)營模式，經(jīng)由地方引入規(guī)范化生產(chǎn)，通過理順區(qū)域諸多競合元素形成產(chǎn)業(yè)集群，小小“土特產(chǎn)”照樣可以扛起區(qū)域經(jīng)濟的大旗。
而產(chǎn)業(yè)集群往往會成為一座城市產(chǎn)業(yè)躍升的主戰(zhàn)場、科技創(chuàng)新的主引擎，新質(zhì)生產(chǎn)力培育的主陣地。 就在前不久，圍繞8種“土特產(chǎn)”，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織編制了8個特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃印發(fā)實施，“陽信肉?！蔽涣衅渲?。 “全縣人口平均每4人中就有1人從事肉牛行業(yè)；全縣每年的GDP，12%由肉牛行業(yè)貢獻；肉牛年屠宰能力120萬頭，位列全國縣級第一位；入選省“十強”產(chǎn)業(yè)“雁陣形”集群、沿黃肉牛優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群等重大產(chǎn)業(yè)項目；一頭牛在陽信可分割成270多個品類、1500個部位……” 隨著一組組關(guān)于“陽信肉?！碑a(chǎn)業(yè)的最新數(shù)據(jù)在大會上公布，肉牛產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)馗幻衽d企的“臺柱子”產(chǎn)業(yè)，涌動著經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的澎湃活力。 究竟“?！痹诤翁?？ 在陽信，“牛市”為何牛？ 在牛智谷控股（陽信）有限公司董事長張山的介紹下，答案逐漸明朗。 “地處魯北，四季分明，陽信全縣耕地面積80萬畝，其中，青貯玉米種植面積占20萬畝，玉米秸稈年產(chǎn)量60萬噸，為肉牛養(yǎng)殖提供了優(yōu)質(zhì)充裕的飼草?！睆埳奖硎?。 據(jù)張山介紹，陽信縣是中國優(yōu)良畜種魯西黃牛、渤海黑牛的主產(chǎn)區(qū)，擁有安格斯、西門塔爾、利木贊、夏洛萊等多種肉牛良種。尤其，陽信縣利用魯西黃牛、渤海黑牛優(yōu)勢基因，與澳系和牛、蒙古牛多元雜交培育的高端新品系——魯蒙黑牛，填補了國內(nèi)高檔肉牛品系的空白。 細數(shù)陽信肉牛產(chǎn)業(yè)，76家肉牛屠宰企業(yè)，年屠宰能力達120萬頭，這里有429家牛肉加工企業(yè)通過SC認(rèn)證，年加工牛肉量達60萬噸。 “近年來，我們縣投資建設(shè)了2處食品加工產(chǎn)業(yè)園，通過租金減免、貸款貼息方式，引導(dǎo)加工企業(yè)入園抱團發(fā)展，并開發(fā)出了牛肉醬、東坡牛扒、即食牛肉等70多種牛肉預(yù)制菜品?！睆埳浇榻B，牛脂肪加工成火鍋底料，牛骨雕刻成藝術(shù)品，牛毛制作成精美毛筆，牛皮生產(chǎn)成部隊軍靴，牛血提取凝血酶。 “如今的陽信縣，牛肉進口量占全國1/6，京津市場占有率達到30%和50%，營業(yè)收入近660億元?！睆埳铰燥@自豪，“陽信牛肉”“陽信魯西黃?！薄瓣栃挪澈：谂！背晒Λ@批地理標(biāo)志商標(biāo)認(rèn)證。 5G牧場探奇：向科技要“含金量” 聽音樂、做按摩、睡軟臥……走進陽信商店鎮(zhèn)的億利源5G牧場，享受“貴賓”待遇的正是身價不菲的魯蒙黑?！咂焚|(zhì)的魯蒙黑牛單頭價值高達20萬元。 牧場占地500畝，總投資1.2億元，是目前我國首個采用5G技術(shù)管理的數(shù)字化智能牧場。它立足智能牛舍，將物聯(lián)網(wǎng)、人工智能相關(guān)技術(shù)植入信息平臺，借助智能耳標(biāo)、中央廚房、AI監(jiān)控等信息捕捉設(shè)備，多場景、可視化實現(xiàn)對肉牛育種、繁育、育肥的全程管控。 良種是肉牛產(chǎn)業(yè)的“芯片”。 憑借得天獨厚的肉牛產(chǎn)區(qū)、種源優(yōu)勢，陽信縣政府牽頭與大型公司、科研院所等進行產(chǎn)學(xué)研合作，“魯蒙黑?！闭窃诖藱C遇下培育出的具有自主知識產(chǎn)權(quán)的高端新品系，品質(zhì)媲美日本和牛，價格較普通牛肉更是翻倍提升。 站在億利源5G牧場信息平臺前，小到每頭牛的走路步數(shù)，大到整個牧場的設(shè)備運行情況，指標(biāo)一應(yīng)俱全、實時更新——電子耳標(biāo)負責(zé)識別牛的身份、體征和行為信息，環(huán)境傳感設(shè)備用于調(diào)適養(yǎng)殖環(huán)境，智能飼喂中央廚房系統(tǒng)能結(jié)合肉牛不同生育期實現(xiàn)精準(zhǔn)飼喂，5G牧場智慧養(yǎng)殖同步提高了肉牛單體重量與肉品質(zhì)量。 一直以來，第一產(chǎn)業(yè)因特殊的行業(yè)屬性，如此競爭力差，抗風(fēng)險能力弱，轉(zhuǎn)型升級只有科技創(chuàng)新這一條路子。第一產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新是推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵舉措，對于保障國家糧食安全、促進經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義。 在陽信，科技創(chuàng)新貫穿于一塊牛肉從肉牛出生到終端市場的全過程。這里創(chuàng)新實施“互聯(lián)網(wǎng)+透明工廠”模式，通過賦碼管理，對肉牛種、養(yǎng)、加全生命周期進行數(shù)據(jù)采集跟蹤，實現(xiàn)“一企一碼”“一牛一碼”“一品一碼”，確保每一環(huán)節(jié)肉牛質(zhì)量安全可控、可追溯。 目前，5G牧場入駐了42戶養(yǎng)殖戶，存欄的4000多頭牛都是中小養(yǎng)殖戶委托寄養(yǎng)，在這種模式下，市場波動中最易受傷的養(yǎng)殖端，也能在沖擊到來時有一份穩(wěn)定收入。 近年來，陽信縣創(chuàng)新“七位一體”養(yǎng)殖模式，由省農(nóng)擔(dān)擔(dān)保，養(yǎng)殖戶申請銀行惠農(nóng)貸款從企業(yè)購買母牛，經(jīng)政府補貼投保后，再委托給企業(yè)數(shù)字化喂養(yǎng)。 事實上，5G牧場只是肉牛養(yǎng)殖的場景之一，其背后正是“七位一體·養(yǎng)母繁犢·富農(nóng)興農(nóng)”集成化服務(wù)體系。 圍繞培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的高檔肉牛新品系“魯蒙黑?！?，整合“公司+合作社+養(yǎng)殖戶+銀行+農(nóng)擔(dān)+保險+數(shù)字科技”等生產(chǎn)要素，“七步聯(lián)動”為養(yǎng)殖戶提供一攬子解決方案。 借助5G牧場，以出租和托管模式，向養(yǎng)殖戶提供受孕母牛，并全程技術(shù)輔導(dǎo)，依托全縣236家肉牛養(yǎng)殖合作社，通過統(tǒng)一推廣飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一飼草料配制、統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一能繁母牛發(fā)情檢測及凍配、統(tǒng)一犢牛出售“五項統(tǒng)一”，形成“社員養(yǎng)牛、公司收牛，工廠化生產(chǎn)、零風(fēng)險養(yǎng)殖”局面，彌補單一企業(yè)牛源不足短板。待犢牛體重和品質(zhì)達標(biāo)后，以高于市場的價格回收母牛、回購犢牛。過程中，搭配金融擔(dān)保服務(wù)，為企業(yè)和農(nóng)戶減少風(fēng)險、保障受益。 按當(dāng)前犢牛12000元/頭，每戶100頭養(yǎng)殖規(guī)模，母牛繁育率80%計算，養(yǎng)殖戶犢牛銷售毛收入90余萬元，純收入超過40萬元。 產(chǎn)業(yè)“鏈”上的高端化 走進陽信牛智谷產(chǎn)業(yè)園展廳，一頭牛的“七十二變”變幻無窮：牛肉預(yù)制菜、牛骨雕作品、牛骨瓷器皿、牛毫筆……物盡其用。 產(chǎn)業(yè)鏈的拉長增粗提升了肉牛產(chǎn)業(yè)的附加值，以牛骨雕為例，從前牛骨是“論堆賣”的下腳料，如今經(jīng)脫脂、除油等預(yù)處理后，雕刻成各類掛件、擺件，優(yōu)質(zhì)的單件骨雕作品售價高達數(shù)萬元。 育龍頭、延鏈條、強產(chǎn)業(yè)、壯集群，陽信先后培育了市級以上產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)36家、有機肥生產(chǎn)企業(yè)16家、精細分割品種達270類，牛肉預(yù)制菜種類達70余種，形成了肉牛種、養(yǎng)、加綠色循環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈，每個領(lǐng)域都有領(lǐng)軍企業(yè)，每個環(huán)節(jié)都成為產(chǎn)業(yè)上下游。 當(dāng)預(yù)制菜成為“餐桌新寵”和“流量擔(dān)當(dāng)”。作為一家以肉牛產(chǎn)業(yè)為主的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，陽信縣福安清真肉類有限公司搶抓市場新風(fēng)口，投資1億元建設(shè)了牛肉制品研發(fā)中心及生產(chǎn)平臺項目。 該公司與華南理工、山東農(nóng)大、青島農(nóng)大等大院大所開展深度合作，投資興建了具有基礎(chǔ)研發(fā)、檢驗等綜合功能的實驗中心，研發(fā)投產(chǎn)預(yù)制菜品類超過80個，年產(chǎn)量2萬噸以上，目前一期項目已投產(chǎn)，全部達產(chǎn)后預(yù)計年實現(xiàn)產(chǎn)值20億元。 為服務(wù)預(yù)制菜企業(yè)健康發(fā)展，陽信縣建成牛肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，通過租金減免、貸款貼息、基礎(chǔ)配套、監(jiān)管倒逼、品牌建設(shè)等方式引導(dǎo)小、散、亂牛肉加工企業(yè)入園發(fā)展，實現(xiàn)牛肉食品加工標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化生產(chǎn)，培育預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)23家，年銷售量3.4億包、銷售額40億元以上，“小炒牛肉”列全網(wǎng)牛肉類單品銷量第1位。 在陽信經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的匯陽通達冷鏈物流港，經(jīng)過7月中旬開始的試運行，如今車間已處在高速運轉(zhuǎn)的狀態(tài)。 匯陽通達冷鏈物流港項目，是2023年濱州市重點項目，項目以“國內(nèi)挖掘潛力，國外進口調(diào)劑”為理念，打通世界牛肉通過陽信進中國的最后一公里。 采用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化的物流設(shè)施和先進的物流管理技術(shù)，物流港是一個集牛肉批發(fā)、加工配送、冷藏保鮮、檢驗檢測、展示展銷等功能于一體的現(xiàn)代化牛肉集散中心和配送物流基地，并可為全縣429家SC認(rèn)證加工企業(yè)提供原料加工服務(wù)，通過與牛智谷產(chǎn)業(yè)園、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園等項目協(xié)同聯(lián)動，有效拓展陽信牛肉銷售渠道和產(chǎn)品種類，并通過下游客戶將消費市場輻射到華北、華東等地區(qū)，讓陽信的高品質(zhì)牛肉走進千家萬戶。 以匯陽通達冷鏈物流港項目為代表，近年來，陽信縣先后投資37.2億元建設(shè)11處肉牛產(chǎn)業(yè)配套項目，食品加工產(chǎn)業(yè)園二期、金諾二期、生物育種實驗室、牛肉及牛副產(chǎn)品綜合檢驗檢測等項目陸續(xù)投產(chǎn)運行，為全縣新增年倉儲能力10萬噸、食品加工能力20萬噸。 據(jù)公開數(shù)據(jù)，作為全國畜牧百強縣、全省沿黃肉牛特色產(chǎn)業(yè)集群的主陣地，2024年上半年，陽信縣實現(xiàn)畜牧總產(chǎn)值19.2454億元、增長1.1406億元，增速6.3%。 如今，陽信縣獲批國家民委首批共同現(xiàn)代化試點，與內(nèi)蒙古、青海、西藏、甘肅、吉林“五省十地”達成“一牛聯(lián)多地”跨區(qū)域協(xié)作，并將海外“朋友圈”擴展到31個國家、400多家加工企業(yè)，嘗試從澳大利亞、哈薩克斯坦進口活牛，在烏拉圭等國家建設(shè)海外牧場、海外屠宰場。“牛在世界養(yǎng)、肉在陽信產(chǎn)、吃在全中國”的愿景正在努力成為現(xiàn)實。 |
